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这天气早晚都是燥热的，没有露水潮气，腐竹放在屋檐底下晾晒着也不怕受潮。
一个晚上就完全干透了。
一早起来，两人把腐竹都收回屋子里去，就准备把昨天剩下的五斤半豆腐都做成油豆腐和豆干。
做豆干也得晾干，只是豆腐的水分要比豆皮多，想要快点晾干，最好是上锅蒸一会再晾晒。
赵叶青把豆腐都切成四四方方一厘米厚的豆腐块，整齐的摆在蒸屉里头，每一块豆腐都抹上少许食盐。
水开蒸十分钟拿下来，铺上簸箕上再拿到外头晾晒。
本想着要不要做点五香的豆干，可家里现在的香料不够，还有两三种香料还没有去找回来，每次说要出去找香料，总会被许多事情绊住手脚。
干脆就先做原味的，等有空了把香料找回来再做一次豆腐就是了。
豆腐干拿出去晾晒了，就差油豆腐没有做。
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